Croustillants de langouste, crevettes et poisson – spécial fêtes (4 personnes)

Ingrédients :

• 1 sachet de chair de langouste cuite Madagascar Seafood (400 g)

• 150 g de crevettes décortiquées Madagascar Seafood

• 150 g de filet de poisson blanc (capitaine ou mérou)

• 1 pâte filo ou feuilles de brick

• 1 œuf

• 50 g de parmesan râpé

• 1 citron vert (zeste et jus)

• 1 poignée de coriandre fraîche

• Huile d’olive, sel et poivre

• (Optionnel : un peu de piment doux ou paprika pour relever)

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Préparation :

1. Préchauffer le four à 180°C.

2. Mixer grossièrement la langouste, crevettes et poisson blanc pour obtenir un mélange homogène mais encore texturé.

3. Ajouter l’œuf, le parmesan, le zeste de citron et la coriandre hachée. Assaisonner avec sel, poivre et paprika.

4. Découper des carrés de pâte filo ou brick, déposer une petite cuillère de farce au centre, puis plier pour former des bouchées croustillantes (triangle ou samoussa).

5. Badigeonner d’un filet d’huile d’olive ou de jaune d’œuf pour la dorure.

6. Enfourner 10 à 12 minutes jusqu’à ce que les croustillants soient dorés et légèrement gonflés.

7. Servir chaud avec un zeste de citron vert et quelques feuilles de coriandre pour la touche fraîche.

1. 🎉 Idéal pour l’apéritif de Noël ou du Nouvel An, ces croustillants marient le luxe de la langouste, la douceur des crevettes et la finesse du poisson dans une bouchée légère et festive.